식품의약품안전처 공고 제2013- 67호
「축산물위생관리법」 제4조제2항의 규정에 따라 「축산물의 가공기준 및 성분규격」을 다음과 같이 개정함에 있어 그 개정 내용과 취지를 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 주요내용을 「행정절차법」 제46조 규정에 의하여 다음과 같이 공고합니다.
2013년 6월 4일
식품의약품안전처장
축산물의 가공기준 및 성분규격 일부개정고시(안) 행정예고
1. 개정 이유
병․통조림에 대하여 축산물과 식품 기준 및 규격이 상이함에 따라 국내․외 기준의 조화를 위하여 통․병조림축산물로 명칭을 통일하고 납․세균 기준 등을 개정하여 축산산업을 활성화시키고자 함
냉동제품의 경우, 해동 후 재냉동시킬 수 없으나, 냉동식육의 뼈 등 제거 또는 절단의 경우에는 해동 후 재냉동할 수 있도록 단서조항을 신설하여 관련업계의 현실을 고려하여 합리적으로 개정하고자 함.
2. 주요 내용
가. 병․통조림축산물과 레토르트축산물의 가공기준 및 성분규격 개정 [안 제1. 5. 나. (1) (라), (바), (사), (2) (나), (다), 6. 나. (2), (4), (5), 다. (2)]
- 병·통조림 및 레토르트축산물의 가공기준 및 성분규격에 대하여 Codex 등의 국제기준과 통․병조림식품 및 레토르트식품과의 기준 조화를 위하여 가공기준을 개정하고, 병․통조림축산물의 명칭 및 납, 세균, 진공도 기준을 삭제하여 축산산업을 활성화시키고자 함
나. 보존 및 유통기준의 냉동제품의 해동 후 재냉동 규정 개정 [안 제1. 8. 라, 마]
- 냉동제품은 해동 후 재냉동할 수 없으나, 축산물가공업 및 축산물포장처리업계가 냉동식육의 뼈 등을 제거하거나 절단을 위하여 해동 후 신속하게 재냉동할 수 있도록 단서조항 신설하여 냉동식육의 처리 시 해동이 필요한 관련업계의 현실을 반영하여 개정하고자 함
3. 의견 제출
「축산물의 가공기준 및 성분규격」 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2013년 8월 3일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전처(우편번호 : 363-700, 주소 : 충청북도 청원군 오송읍 오송생명2로 187(연제리 643번지) 오송보건의료행정타운 식품의약품안전처, 참조 : 축산물기준과, 전화 043-719-3860, 팩스 043-719-3850)에게 제출하여 주시기 바랍니다.
가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬․반 여부와 그 이유)
나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자의 성명), 주소 및 전화번호
다. 기타 참고사항
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